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About Mill 2018-03-16T10:43:51+00:00

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2013年11月。私とハーブコーディアルの出会いは、イギリスのカフェでした。

当時、世界一周の旅をしていた私は、疲れきったカラダを休ませるため、古びたカフェに入りハーブコーディアルをオーダーしました。

出てきたのは、グラスに入ったハーブの炭酸ジュースで、その甘さ、香り、炭酸で疲れが一気に吹き飛びました。

その時感じた「癒し」を、恋人(今は妻)や家族、友達にも伝えたい!という想いから、帰国してすぐにハーブコーディアル作りに熱中しました。

ついに、ハーブだけではなく、野菜と果物を加え、はちみつで味付けをしたオリジナルのハーブコーディアルを作ることができました。

2016年9月。当時、息子が産まれたばかりという状況の中、妻の協力を得て銀座に「Mill~水ソムリエがはじめたジュースバー~」を開店しました。

水ソムリエの私が、お客様の好みやその時の気分、ご自身のライフスタイルに合わせて、ハーブコーディアル3種とミネラルウォーター5銘柄からジュースをブレンドするということをさせてもらい、有難い事に大変ご好評いただきました。

そして、2017年8月。店を閉めさせていただき、より多くのお客様に「癒し」を伝えたく卸販売を開始させていただきました。

「ミル」ブランドの商品は全て、お客様の手に取っていただいたその先の情景を思い浮かべ、想いを込めて作っております。

お客様の素敵なライフスタイルの手伝いができたら幸いです。

Mill代表 水ソムリエ 江口慶太

Latest Features

Expert advice and in-depth features for a healthy life

世界一周水企画『ミズラン』 #2 REAL CANADIAN

#2 REAL CANADIAN このミネラルウォーターは名前の通りカナダのお水です。 採水地はバンクーバーのあるブリティッシュコロンビア州の隣のアルバータ州で、カナダでは珍しい中硬水で硬度は279.5mg/lです。

世界一周水企画『ミズラン』 #1 Fiji

#1 FIJI このミネラルウォーターはカナダに採水地があるわけではありませんが、セブンイレブンやスーパーでよく見かけます。アクアストアでも売っていますね。値段は店によって違いますが、500mlで2~3カナダドル(160円~240円)。

世界一周水企画『ミズラン』について

『ミズラン』は 【世界一周した水ソムリエ江口慶太】が 世界中のミネラルウォーターを飲みあさって発信した記事です。 2012年5月~2013年12月までアクアミネラーレ協会HPで発信した記事をこちらにも掲載させていただきます。 全20記事を随時掲載しますのでお楽しみ下さい! 水ソムリエ 江口慶太

天王洲キャナルマルシェ 毎月第1,4土日出店中!

天王洲キャナルマルシェ 東京で一番オシャレスポット天王洲キャナルで行われている『天王洲キャナルマルシェ』にMillも毎月出店しています!天王洲キャナルマルシェ https://www.facebook.com/canalmarche/ ウォーターフロントなオシャレな空間に素敵なお店が勢ぞろいするマルシェです。 Millはハーブコーディアル専門店です。Millについては題名をクリック!